南部鉄器 tetu鉄鍋 片手20cm
近年では伝統技術を継承しながらも機械化が進んでいますが
ひとつひとつ手仕事で砂型をつくる「手込め」を行っています。
歴史と経験の積み重ねによる鉱物作りを続けている産地です。
小泉誠氏がプロデュースした鉄鍋
重さを軽減するためにバランスを考慮し、持ちやすさを求めた取っ手の形
鉄がしっかり蓄熱して、食材の表面温度が下がりにくく食材のうまみを逃がさず瞬時に調理します。
サイズ:W33.0×D21.5×H5.3cm
満水容量:約1L
材質:鋳鉄
生産地：日本
IH対応
¥13,200
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